Zupa ziemniaczana z serem i klopsikami

Zdjęcie - Zupa ziemniaczana z serem i klopsikami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zima to idealny czas na przygotowywanie solidnych zup. Porcja takiej (no, może z małą dolewką…) może wystarczyć i za dwudaniowy obiad. W końcu mamy tu i ziemniaki, i warzywa, i klopsiki.

Zdjęcie - Zupa ziemniaczana z serem i klopsikami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Jeśli chcecie, żeby zup z klopsikami była jeszcze pożywniejsza, możecie dodać do niej drobną kaszkę, która ją zagęści. Ja często połowę zupy miksuję i łączę z pozostałymi składnikami, ma wtedy bardzo fajną, lekko gęstą konsystencję.

Zdjęcie - Zupa ziemniaczana z serem i klopsikami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Dodatek koperku do tej zupy wydaje mi się wręcz obowiązkowy!

Zdjęcie - Zupa ziemniaczana z serem i klopsikami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

  • por – 1 szt
  • marchew – 3 szt
  • ziemniaki – 6 szt
  • liść laurowy – 3 szt
  • ziele angielskie – 3 szt
  • serek topiony – 200 g, np. gouda
  • kurkuma – 1 łyżeczka
  • sól, pieprz – do smaku
  • olej – 2 łyżki
  • koperek – do podania
  • klopsiki:
  • mięso mielone – 1/2 kg (np. z indyka)
  • żółtko – 1 szt
  • bułka tarta – 4 łyżki
  • mleko – 4 łyżki
  • sól, pieprz – do smaku
  • cebula – 1/2 małej sztuki

Przygotowanie:

W garnku na oleju zeszklij bardzo drobno posiekany por i utartą na dużych oczkach marchewkę. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz i obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki (opcjonalnie kilka łyżek kaszki manny/kukurydzianej). Zalej ok. 3 litrami wody i gotuj do miękkości.

Bułkę tartą zalej mlekiem, odstaw na 10 minut. Połącz z mięsem, żółtkami, przyprawami i uduszoną (lub tylko startą na tarce) cebulką. Uformuj małe klopsiki wielkości orzecha włoskiego. Klopsiki ugotuj w zupie.

W gorącej zupie rozpuść serek topiony, dodaj kurkumę, dopraw do smaku. Na sam koniec dodaj koperek.

LEAVE A REPLY

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Zabawa niemowląt - sprawdź na Ceneo